Receita: Rondelli Natalino
Eis que chega o final do ano e com ele as festas, reuniões de família e tudo o que nos remete a lembranças de comidas deliciosas.
Começamos então a apresentar algumas receitas para as ceias de Natal e Ano Novo. Todas devidamente testadas e aprovadas.
Boas Festas e Bom apetite!!
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*Por Chef Henrique Burd
Ingredientes
- 1 quilo de massa de lasanha
- 500 gramas de ricota
- 150 gramas de peito de peru em fatias
- ½ xícara de chá de passas brancas e escuras sem sementes
- ½ xícara de chá de folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de fécula de batata
- 1 colher de sopa de margarina light
- 2 colheres de sopa de parmesão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 lata de creme de leite light
- 500 ml de leite desnatado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Misture a ricota com as passas e tempere com o azeite e sal a gosto.
Coloque sobre as tiras de lasanha essa mistura e acrescente o peito de peru.
Enrole como se fosse um rocambole.
Cubra o tabuleiro com um pano ou papel alumínio e deixe na geladeira por volta de duas horas para que a massa fique bem consistente.
Após esse tempo, corte os rolinhos em fatias de 2 a 3 cm.
Para o molho, derreta a margarina e dissolva nela o caldo de galinha em fogo baixo.
Desmanche a fécula de batata no leite e leve à panela junto ao creme de leite e ao sal.
Mexa bem até engrossar.
Depois, com o fogo já desligado, acrescente o manjericão.
Derrame o molho sobre os rondellis, polvilhe com o queijo e leve ao forno por 20 minutos para gratinar.
Depois é só se deliciar!
*Henrique Burd é Chef de cozinha do Ateliê da Cozinha, especializado em cozinha internacional, consultor e adora criar pratos diferentes.
BLOG PITACOS CULINÁRIOS POR CHEF HENRIQUE BURD
Este post é uma contribuição do Chef Henrique Burd para o Guia BH Mulher
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