Festival de Cheesecakes
Opções zero açúcar do tradicional bolo de queijo para quem prefere uma sobremesa mais leve e nutritiva
Um dos doces mais apreciados em todo o mundo é o cheesecake, um bolo de queijo cremoso, cozido sobre uma base crocante e servido com diversas coberturas que ressaltam ainda mais seu sabor delicioso.
Segundo relatos históricos, o primeiro cheesecake foi servido na Grécia Antiga durante os Jogos Olímpicos na Ilha de Delos, em 776 a.C. Com a conquista da Grécia pelos romanos, o segredo desta iguaria mudou de mãos e os romanos passaram a oferecer o doce as seus Deuses para acalmá-los. E assim o cheesecake foi se espalhando pelo mundo.
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Mesmo com o passar dos anos, o ingrediente essencial do cheesecake continua sendo o queijo, porém, existem vários tipos encontrados nas receitas como o queijo cremoso, cream cheese, cottage e ricota que o tornam menos calóricos por terem versões light.
Para quem adora o doce, mas não pode consumir açúcares, as nutricionistas da Lowçucar criaram três sugestões menos calorias feitas com frutas. Um dos diferenciais é que as receitas Lowçucar não vão ao forno e sim na geladeira, o que torna o preparo mais prático e uma sugestão deliciosa para o Verão.
Confira!
Receita: CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS (ZERO AÇÚCAR)
Ingredientes
Massa:
- 2 embalagens de WAFER LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES SABOR CHOCOLATE (230g)
- 2 colheres (sopa) de margarina culinária (40g)
Modo de preparo – Massa:
Em um recipiente triture com as mãos os wafers e amasse até ficar esfarelado. Adicione a margarina e misture.
Recheio:
- 1 embalagem de PÓ PARA PREPARO DE SOBREMESA SABOR LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES (220g)
- creme de leite fresco (350g)
- 1 cream cheese light (150g)
- 1 gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
Modo de preparo – Recheio
Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Reserve. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly. Em seguida, acrescente o cream cheese, o leite condensado e bata até homogeneizar. Adicione a gelatina hidratada e bata novamente. Reserve.
Ingredientes – Geleia:
- 1 xícara (chá) de FRUTOSE LOWÇUCAR (140g)
- 100g de amora
- 1¼ xícara (chá) de morango
- 1 gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
Modo de preparo – Geleia:
Em uma panela, coloque a frutose, a amora, os morangos e leve ao fogo até dar ponto de geleia. Em seguida, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione na geleia.
Montagem:
Forre com a massa uma forma de aro removível de 23 cm de diâmetro x 6 cm de altura. Acrescente o recheio e leve para gelar por 4 horas. Solte as laterais da forma e com auxílio de uma espátula, transfira a torta para um prato e cubra com a calda já fria.
Rendimento: 34 porções de 45g com 120 Kcal cada
Receita: CHEESECAKE DE MARACUJÁ (ZERO AÇÚCAR)
Ingredientes
Massa:
- 2 embalagens de WAFER LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES SABOR CHOCOLATE (230g)
- 3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
Recheio:
- 1 embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES (220g)
- 300g de polpa de maracujá congelada
- 1 embalagem de cream cheese light (150g)
- 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
- 1 embalagem de creme leite light (200g)
Calda:
- 4 colheres (sopa) de ADOÇANTE CULINÁRIA LOWÇUCAR (32g)
- ¾ xícara (chá) de água (150 ml)
- 2 polpas de fruta de maracujá (200g)
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho (10g)
Modo de preparo:
Massa: Em um recipiente triture com as mãos os wafers e amasse até ficar esfarelado. Adicione a margarina e misture.
Recheio: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Em seguida coloque a polpa de maracujá, o cream cheese, o creme de leite e bata até homogeneizar. Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente. Reserve.
Calda: Em uma panela pequena, coloque o adoçante, o amido de milho, a água e mexa para dissolver. Acrescente a polpa de maracujá, ferva por aproximadamente 3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem: Forre com a massa uma forma de aro removível 23 cm de diâmetro x 6 cm de altura. Acrescente o recheio e leve para gelar por 4 horas. Após este período, solte a lateral da forma e com auxílio de uma espátula, transfira a torta para um prato e cubra com a calda já fria.
Rendimento: 35 porções de 45g com 98 kcal cada
Receita: CHEESECAKE COM CALDA DE PHYSALIS (ZERO AÇÚCAR)
Ingredientes
Massa:
- 1 embalagem de WAFER LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES SABOR CHOCOLATE
- 2 colheres (sopa) de margarina culinária (40 g)
Recheio:
- 1 embalagem de PÓ PARA PREPARO DE SOBREMESA SABOR LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES (220g)
- 1 embalagem de creme de leite fresco (300g)
- 1 embalagem de cream cheese light (150g)
- 1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
Geleia:
- 1 xícara (chá) de FRUTOSE LOWÇUCAR (140g)
- 75g de physalis sem pele picado
- ¾ xícara (chá) de água (150 ml)
Modo de preparo:
Massa: Em um recipiente triture com as mãos o wafer e amasse até ficar esfarelado. Adicione a margarina e misture.
Recheio: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Reserve. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly. Em seguida acrescente o cream cheese, o leite condensado e bata até homogeneizar. Adicione a gelatina hidratada e bata novamente. Reserve.
Geleia: Em uma panela, coloque a frutose, a physalis, a água e leve ao fogo até dar ponto de geleia.
Montagem: Forre com a massa uma forma de aro removível de 23 cm de diâmetro por 6 cm de altura. Acrescente o recheio e leve para gelar por 3 horas. Solte as laterais da forma e com auxílio de uma espátula, transfira a torta para um prato e cubra com a calda já fria.
Rendimento: 28 porções de 50g com 119 Kcal cada
Este post é uma contribuição da assessoria da Lightsweet para o Guia BH Mulher
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