Imagem: Macaron de Amori Morango/Divulgação Richester
Richester ensina receita de doce clássico francês para adoçar o seu fim de semana
Aprenda a receita do delicioso Macaron de Amori Morango
Apesar de ser o grande queridinho dos franceses, você sabia que o Macaron tem origem italiana? O doce surgiu no século XVI em Veneza, na Itália, e foi levado para a França em 1533, onde se popularizou. Para dar um toque delicioso ao fim de semana, a Richester, marca da M. Dias Branco, trouxe uma receita irresistível deste clássico para você compartilhar com a família: o Macaron de Amori Morango.
Confira o modo de preparo:
Receita: Macaron de Amori Morango
Ingredientes:
Parte 1:
- 225 g de açúcar cristal
- 60 ml de água
- 75 g clara de ovos
Parte 2:
- 75 g clara de ovo
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- 250 g de amêndoas em pó
- 100 g de biscoito recheado Amori Morango
Modo de preparo:
Merengue:
1. Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo até que atinja a temperatura de 120°C.
2. Ao atingir a temperatura de 110°C, coloque na batedeira as claras (parte 1) para bater.
3. Quando atingir a temperatura de 120°C na panela derrame sobre as claras essa misture e deixe bater até que fique completamente frio.
4. Misture as claras (parte 2) com o açúcar de confeiteiro, o biscoito e as amêndoas em pó, com 1/3 do merengue e leve para bater novamente só para misturar.
5. Desligue a batedeira e misture o restante do merengue levemente com uma espátula.
6. Coloque em um saco de confeitar e faça pequenas esferas no tapete de silicone e leve para assar por 25min a 120°C.
7. Recheie com o doce de leite de sua preferência e pedaços de biscoito Amori Morango dentro e nas laterais.
Tempo de preparo: 3h
Rendimento: 30 unidades
Este post é uma contribuição da Richester através da Press à Porter Gestão de Imagem para o Portal BH Mulher
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