O almoço de Páscoa merece um cardápio com receitas práticas e saborosas
Fortaleza sugere prato principal e sobremesa para você preparar um almoço delicioso e completo
A Páscoa é uma das datas mais esperadas do ano, tanto pela simbologia, quanto pela tradição. O tão esperado peixe pode e deve ser incrementado com elementos que acentuam o sabor. Por isso, a Fortaleza, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina como preparar a Lasanha de Salmão com Ervas. A junção dos ingredientes dará origem a um sabor único! Para a sobremesa, sirva as deliciosas Tortinhas de Caramelo e Chocolate.
O melhor é que as receitas contam com ingredientes fáceis de encontrar na despensa e na geladeira. Confira abaixo os modos de preparo e coloque o seu amor em cada detalhe.
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Receita: Lasanha de Salmão com Ervas
Ingredientes:
- Molho Branco:
- 9 colheres (sopa) de margarina Puro Sabor
- 9 colheres (sopa) de farinha de trigo Finna
- 3 ½ litros de leite
- sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
Para a Montagem:
- 1 embalagem de Lasanha Fortaleza
- 1 kg de filé de salmão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho, picados
- suco de 1 limão
- ervas picadas a gosto (alecrim, tomilho, salsinha, endro, etc.)
- 400 g de mussarela, em fatias
- queijo parmesão, ralado
- sal
Modo de Preparo:
Comece preparando o salmão com ervas. Em uma assadeira média, acomode os filés de salmão e tempere com azeite, alho, suco de limão, ervas e sal.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 25 minutos.
Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve.
Prepare o molho branco. Em uma panela média, aqueça a manteiga ou margarina e doure com a farinha de trigo.
Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino e noz moscada. Retire do fogo e reserve.
Monte a Lasanha Fortaleza em um refratário grande e fundo.
Divida as tiras de lasanha em 4 partes, o molho branco em 5 e as fatias de mussarela e as lascas de salmão em 2.
Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, lascas de salmão, tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, lascas de salmão, tiras de lasanha, molho branco e finalmente queijo parmesão.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.
Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 1h50minutos
Dica: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Caso queira reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.
Receita: Tortinhas de caramelo e chocolate
Ingredientes:
Para a base:
- 2 pacotes de biscoitos Maria Chocolate Fortaleza
- 4 colheres de sopa rasa de margarina Puro Sabor
Para o caramelo:
- 200 g de açúcar
- 50ml de água
- 75ml de creme de leite
- 50 g de manteiga
Para a cobertura:
- 300 g de chocolate meio-amargo
- Raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Base: Primeiro triture o biscoito Fortaleza até obter uma farofa fina. Derreta a margarina Puro Sabor em fogo baixo e misture-a bem à farofa de biscoitos. Com essa farofa úmida, forre 6 forminhas individuais de fundo falso, pressionando bem o fundo e as laterais das formas. Leve-as para assar em forno preaquecido a 200ºC por mais ou menos 10 minutos. Reserve-as.
Caramelo: Em uma panelinha, junte o açúcar e a água, de modo que todo o açúcar fique molhado. Leve os ingredientes ao fogo baixo até obter uma calda dourada escura. Ocasionalmente, gire um pouco a panela, segurando-a pelo cabo. Não mexa essa calda com colher/espátula, pois o açúcar tende a empedrar.
Quando a calda estiver bem dourada, desligue o fogo e, com cuidado, acrescente o creme de leite, agora sim mexendo com uma espátula ou fouet. Acrescente a margarina Puro Sabor em pedaços e mexa a calda novamente. Reserve-a.
Cobertura de chocolate: Pique o chocolate em pedacinhos e coloque-o para derreter em banho-maria. Reserve-o.
Pronto! Agora é só montar as tortinhas, colocando uma camada de caramelo no fundo das tortinhas assadas e por cima a cobertura de chocolate derretido. Leve-as à geladeira por 15 minutos para firmar o chocolate.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 8 tortinhas
Este post é uma contribuição Fortaleza para o Guia BH Mulher
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