Latife Gastronomia Árabe ensina como fazer um sanduiche vegano de Falafel
O Latife Gastronomia Árabe tem duas sugestões de receitas salgadas para quem deseja uma alimentação saudável e com poucas calorias.
O Falafel é um bolinho típico feito com Grão de Bico e ideal para veganos, vegetarianos e para quem deseja um lanche rico em proteína.
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Receita: FALAFEL
Ingredientes:
- 3 ½ copos americanos de Grão de Bico
- 11 copos americanos de água
- 10g de sal
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 cebola grande
- 1 colher (chá) de Pimenta Síria
- 5 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa cheia de tempero pronto para Falafel
- 1 maço pequeno de Coentro
Modo de preparo
Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Lave bem, desprezando a água. Deixe escorrer e triture. Acrescente o restante dos temperos e triture novamente de modo que fique crocante, e não pastoso. Coloque uma colher de chá de fermento e aguarde uma hora. Depois, faça as bolinhas sem apertar muito. Frite em fogo moderado até dourar.
Receita: SANDUICHE DE FALAFEL
Ingredientes – Sanduiche:
- 2 pães folha
- 3 bolinhos de Falafel
- Saladinha com molho Tarator
Ingredientes – Salada:
- 2 folhas de Alface
- 1 Tomate
- 1 Rabanete
- 1 Cenoura
- 1 Pepino
- ¼ de cebola
- Salsa a gosto
- Hortelã a gosto
Modo de preparo
Pique bem a alface, o tomate, o rabanete, a cenoura, o pepino, a salsa, a hortelã e a cebola. Tempere de forma abundante com o Molho Tarator.
Amasse o Falafel, adicione a salada e enrole tudo no pão folha.
Se necessário, coloque dois pães.
Divida ao meio e enrole no papel alumínio.
Rendimento: 2 unidades
Este post é uma contribuição da assessoria da Latife Gastronomia Árabe para o Guia BH Mulher
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