Olá a todos.
Nessa semana temos uma dica bem legal e uma receita super fácil e útil.
Existe um costume de adicionar açúcar ao molho de tomate para diminuir a acidez do mesmo. Na verdade, adicionar açúcar só camufla a acidez. A forma correta é adicionar uma colher de bicarbonato de sódio, que elimina acidez do molho sem adoça-lo.
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*Por Chef Henrique Burd
Esta receita é um coringa para o lanche.
É feita no liquidificador e pode ser alterada a critério do freguês para dar o sabor que desejar, como chocolate, laranja, café, canela…
Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
4 ovos
1 copo de iogurte (natural ou desnatado)
1 copo menos 1 dedo de óleo de soja
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Bate os ovos, o óleo, o iogurte e o açúcar no liquidificador até virar um creme homogêneo.
Acrescente a farinha e o fermento. Misture bem.
Numa forma untada com manteiga/margarina e enfarinhada despeje a massa.
Asse em forno pré aquecido entre 180º e 200º.
Dica do Chef.
Coloque pedaços de chocolate ao leite ou meio amargo ou frutas como banana, morangos, ou damascos e tenha um bolo diferente a cada dia.
Pode-se também adicionar duas colheres de chocolate em pó (não é achocolatado) à receita, obtendo-se assim um delicioso bolo de chocolate.
Bom apetite!!
*Henrique Burd é Chef de cozinha do Ateliê da Cozinha, especializado em cozinha internacional, consultor e adora criar pratos diferentes.
BLOG PITACOS CULINÁRIOS POR CHEF HENRIQUE BURD
Este post é uma contribuição do Chef Henrique Burd para o Guia BH Mulher
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