Biscoito de Nata “Low Carb”
*Raquel Araújo
Receita rápida e fácil para fazer para o lanche!
Essa receita leva em torno de 10 minutos para fazer e mais 20 a 30 minutos para assar. Rende aproximadamente 20 biscoitos como mostrado na foto.
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O xylitol é um adoçante natural, mas pode ser substituído por outro de sua preferência.
INGREDIENTES:
- 1 ovo
- 1 xícara de creme de leite (sem soro) ou nata
- 1/2 xícara de Xylitol
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
- 2 xícaras de farinha de amêndoa (pode substituir por farinha de coco ou outra oleaginosa)
- 2 colheres de coco ralado
- 1 colher de chá de fermento químico
MODO DE PREPARO:
Com garfo ou mixer, bata o ovo e depois acrescente o creme de leite, o xylitol, a manteiga (opcional), o coco ralado, a farinha de amêndoas e, por último, o fermento. Misture a farinha de amêndoas aos poucos para alcançar a consistência. A massa ficará pastosa. Faça bolinhas ou use uma colher para dispor a massa num tabuleiro untado com óleo de coco. Se quiser deixar listadinho, use um garfo para dar uma apertadinha nas bolinhas. Asse no forno pré- aquecido a 180° até dourar!
DICA PARA INTOLERANTES A LACTOSE:
Basta usar o creme de leite zero lactose e não colocar a manteiga. Eu mesma fiz assim e ficou ótimo!
*Raquel Araújo é apaixonada por nutrição, alimentação saudável, saúde e esportes, está sempre atualizada nos estudos sobre alimentação e seu impacto no organismo. Compartilha para esta coluna do BH Mulher, receitas exclusivas, saudáveis, leves e naturais já experimentadas e aprovadas por ela.
Instagram: raquel.cris.o
Blog: OLHA VIDA LEVE
Este post é uma contribuição exclusiva da Raquel Araújo para o Guia BH Mulher
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