Receita de Batata Recheada
Que tal começar a semana com uma receita leve e saudável?
As nutricionistas da Natue separaram uma receita de Batata Recheada que é fácil de preparar e muito saborosa.
Confira
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Ingredientes
• 4 batatas grandes inteiras e com casca;
• 300g de peito de frango cozido e desfiado;
• 1 tomate maduro sem pele e sem sementes picado em cubinhos;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 xícara (chá) de ricota esfarelada;
• Cheiro verde picado a gosto;
• Sal e pimenta a gosto;
• Farinha de linhaça para polvilhar.
Modo de preparo
1- Lave bem as batatas e cozinhe-as com um pouco de sal. Não cozinhe demais. O ponto certo é quando é possível espetar um garfo sem que ela se quebre;
2- Retire-as da água, escorra-as bem e deixe esfriar um pouco;
3- Corte-as na metade no sentido do comprimento e retire um pouco do miolo, reservando-o;
4- À parte, coloque em uma panela o alho, a cebola e o azeite. Refogue;
5- Acrescente o tomate picado e refogue mais um pouco;
6- Coloque o frango desfiado, mexa e acrescente a ricota e o cheiro verde. Desligue o fogo;
7- Acrescente o miolo da batata cozida que estava reservado e misture bem;
8- Coloque as batatas em um refratário ou assadeira. Recheie-as e salpique a farinha de linhaça;
9- Leve-as ao forno pré-aquecido a 200 graus, até gratinar.
DICA: A batata é um tubérculo rico em carboidratos e apresenta pouca quantidade de gorduras. Possui vitaminas do complexo B e C, além de alguns minerais. Recentemente, pesquisas mostraram que possui também substâncias antioxidantes, como a quercetina e a patatina. Acompanha bem todos os tipos de carnes e pode ser preparada de diversas maneiras. Nesta receita de batata recheada no forno, mantém-se a sua casca, rica em fibras e potássio, e pode ser recheada com vários tipos de recheios. Para esta batata assada recheada sugerimos o peito de frango, rico em proteínas e baixo teor de gorduras.
Este post é uma contribuição da assessoria da Natue para o Guia BH Mulher
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