Receita de Chef: Naked Panetone por Renata Martinez
Seguindo a tendência dos bolos, panetone ganha nova versão
Os chamados Naked Cake, do inglês bolo pelado, viraram febre. Então, a chef Renata Martinez da Blend Coberturas, empresa com mais de 20 anos de atuação no mercado de insumos para a indústria alimentícia, criou uma versão da receita para o panetone. Delicioso, o prato é moderno e perfeito para decorar a ceia.
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Receita de Panetone Caseiro
Ingredientes:
- 01 Panetone inteiro.
Opção Recheio 1:
- 150gr de Cobertura Chocoavelã Blend;
- 150gr de creme de confeiteiro.
Opção Recheio 2:
- 300gr de creme de leite;
- 150gr de Cobertura Damasco Blend.
Decoração:
- 50gr de Cobertura Hot Fudge Blend.
Modo de preparo:
Corte o panetone em 4 camadas e reserve.
Opção Recheio 1:
Misture a Cobertura Chocoavelã Blend no creme de confeiteiro até que fique homogêneo.
Opção Recheio 2:
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e adicione a Cobertura de Damasco Blend e incorpore lentamente.
Montagem:
Recheie o panetone com a opção de sua escolha ou intercale os dois recheios. Decore derretendo a Cobertura Hot Fudge Blend e despeje por cima do panetone. Decore com frutas. Agora é só curtir o Natal com uma deliciosa sobremesa!
Renata Martinez é chef formada na Universidade Anhembi Morumbi com ampla experiência na área de confeitaria, tanto diet quanto tradicional. Também possui ampla experiência internacional.
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