Um dia sem carne: aprenda a fazer um hambúrguer vegano
Opção de prato é uma dica para variar a alimentação e descobrir novos sabores
O movimento vegano ganha força a cada dia. É nítido o aumento no número de pessoas que optaram por uma dieta sem carne e outros produtos de origem animal. Vegano ou não é interessante variar o cardápio e experimentar novos sabores. Uma dica das nutricionistas da Natue, principal e-commerce de produtos saudáveis do País, é o hambúrguer vegano.
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Rica em fibras, a lentilha é o destaque da receita. Ajuda a suprir a necessidade de proteína de quem deixou de consumir carne, além de ser uma boa fonte de ferro. Para potencializar sua absorção, combine seu consumo com fontes de vitamina C, como suco de laranja ou gotas de limão.
Confira a receita do prato, que pode ser um excelente acompanhamento para o almoço, jantar ou uma opção de lanche.
Receita de Hambúrguer Vegano Caseiro
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- ½ cenoura ralada (bem fina)
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca (vegana)
- Ervas e sal a gosto
Modo de preparo
Coloque a lentilha em um recipiente fundo e cubra com água. Deixe de molho por oito horas. Em seguida, escorra a água e cozinhe normalmente. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque a lentilha cozida (se desejar, pode amassar a lentilha levemente) e a cenoura. Refogue. Tempere a gosto, retire do fogo e adicione a farinha de rosca. O ponto ideal é uma massa homogênea que dê para modelar com as mãos, se necessário, adicione mais farinha de rosca. Coloque os hambúrgueres para assar até que fiquem dourados ou, se desejar, podem ser grelhados com um fio de azeite.
Este post é uma contribuição da assessoria da Natue para o Guia BH Mulher
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